فاس نيوز – موقع الجهة الاخباري 24 ساعة موقع اخباري لجهة فاس مكناس منكم و اليكم ننقل الرأي و الرأي الآخر
سميدة الشعير بفليو
المقاديرلتحضير السميدة
ربع كيلو من سميدة الشعير
رأس ملعقة يبزار
ملح
ملعقة فليو
2 طماطم
بصلة
شوي القسبور
ملعقة من مركز الطماطم
طريقة تحضير سميدة الشعير بفليو
نقوم بتنقية البصل وتشليظه في طنجرة ثم نضيف اليبزار والملح والفلايو ، نشحر الجميع على نار هادئة ثم نضيف سميدة الشعيرونضيف الماء ونترك الخليط ينضج .
بعد تحريك الطنجرة ونضج السميدة نضيف الزعفران الحر والطماطم المطحونة ومركز الطماطم ، نحرك جيدا ، دائما على نار هادئة .
نضيف في المرحلة الأخيرة القسبور المفروم جيدا ونتركها فوق النار خمس دقائق فقط.
ملاحظة : يمكن إضافة شيء من الزبدة لمن أراد.
فوائد الشعير
نبات عشبي ، عرفه الإنسان قديما ، واستعمله في تهييء الخبز، وهو يتوفر على عدة فوائد منها تقليل نسبة الكوليسترول في الدم لما يحتويه من مركبات كيمائية ، وهو علاج لأمراض القلب ، ويقي من الإصابة بارتفاع ظغط الدم . بالإضافة إلى أنه يمنح الجسد مناعة جيدة .
أما من الناحية الجمالية فالشعيريتوفر على الكثير من الحديد والزنك والكالسيوم وبذلك فهو بتواجده في النظام الغذائي يؤخر ظهور التجاعيد في الوجه ويقاوم شيخوخة البشرة . كما أن المنغسيوم المتوفر فيه يعمل على نضارة البشرة وتنقيتها وتقوية الشعر ومنع تساقطه بفضل المعادن المتواجدة فيه .
فوائد الفليو
الفليو من النباتات البرية المنتشرة في جبال المغرب الشرقي ، أوراقها عطرية ذات رائحة قوية ومميزة ، تزهر خلال فترة الصيف ، مضاد للبرد ونافع جدا للزكام تجفف أوراقه وتطحن لتضاف بودرة الفليو للكثير من الأطباق للنكهة وللاستفادة من زيت المنثول المتواجد فيه . يستعمل الفليو في الكثير من العطور ، ويستخرج منه زيت نافع جدا للكثير من الأمراض خصوصا لنزلات البرد .
ويستعمل كثيرا كشراب مع النعناع والزعتر ، كما يمكن أن نضيفه إلى الشاي للتمتع بنكهته
العطرة .
