الوجبات الجاهزة تزيد من خطر الأمراض والوفيات : دراسة جديدة تكشف ارتباطها بالسرطان ومرض السكري

كشفت دراسة حديثة أجرتها جامعة ديكن الأسترالية عن آثار سلبية للغاية للأنظمة الغذائية التي تتضمن نسبًا مرتفعة من الأطعمة فائقة المعالجة على صحة الإنسان.

و وفقًا لهذه الدراسة، فإن الإفراط في استهلاك الوجبات الجاهزة والحبوب المعالجة والخبز الأبيض يرتبط بزيادة خطر الإصابة بما يصل إلى 32 مشكلة صحية، بما في ذلك السرطان ومرض السكري من النوع الثاني، بالإضافة إلى الآثار السلبية على الصحة العقلية.

و كشفت الدراسة أيضًا أن استهلاك الأطعمة ذات النسب المرتفعة من الدهون والملح والسكر مع انخفاض نسبة الفيتامينات والألياف يزيد من خطر الوفاة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية بنسبة تصل إلى 50 في المائة، بالإضافة إلى زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 12 في المائة.

و في إطار متصل، أظهر تحليل لمقالات علمية نُشرت في السنوات الثلاث الماضية وشملت عينة تصل إلى 10 ملايين شخص، أن الأفراد الذين يتناولون الأطعمة فائقة المعالجة معرضون لخطر الوفاة بسبب أمراض القلب بنسب تتراوح بين 40 و 66 في المائة، ويعتبرون أكثر عرضة للإصابة بالسمنة وأمراض الرئة ومشاكل النوم.

و من ضمن العناصر التي تضاف إلى الأطعمة فائقة المعالجة الملونات والمحليات والمواد الحافظة، وهي عناصر غير مألوفة في الطهي المنزلي والتي قد تؤثر على صحة الأمعاء وتزيد من خطر الإصابة بالأمراض القلبية والسكتات الدماغية.

المصدر : فاس نيوز ميديا