آش هادشي فباطوار عين قادوس؟.. مشاهد صادمة تفضح تحديات صحية تضع تدبير المرفق تحت مجهر المساءلة

عاينت جريدة فاس نيوز، خلال زيارة ميدانية إلى مجزرة عين قادوس بمدينة فاس، تنظيم وقفة احتجاجية من طرف مهنيين وجزارين، عبّروا خلالها عن قلقهم إزاء وضعية هذا المرفق العمومي، في ظل ظروف اشتغال وصفوها بالقاسية، معتبرين أنها لا تستجيب، بحسب تصريحاتهم، لمتطلبات العصرنة والسلامة المعمول بها.

ووفق ما تم رصده ميدانياً، سُجِّلت مجموعة من الإكراهات المرتبطة بالبنية التحتية للمجزرة، من بينها تدهور واضح في الجدران والأرضيات ووجود تشققات وتهالك، ما يصعّب احترام شروط التعقيم اليومية، ويطرح تساؤلات حول جودة اللحوم وسلامتها الصحية.

كما لاحظت فاس نيوز استمرار العمل بآليات تقليدية، لا تواكب المعايير الوطنية المعتمدة من طرف المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية، وهو ما اعتبره مهنيون عاملاً يزيد من صعوبة العمل اليومي، ويؤثر على مردودية المرفق وسلاسة عمليات الذبح والتوزيع.

وفي السياق ذاته، عبّر عدد من الجزارين عن معاناتهم من ظروف اشتغال غير ملائمة، في ظل غياب تنظيم لوجستيكي كافٍ، الأمر الذي ينعكس سلباً، حسبهم، على سيرورة العمل وسرعة تزويد الأسواق باللحوم، خاصة خلال فترات الذروة.

وعلى المستوى البيئي، رُصدت ملاحظات تتعلق بتدبير النفايات الناتجة عن عملية الذبح، حيث شدّد مهنيون على ضرورة تدخل الجهات المختصة لمعالجة هذا الجانب، حمايةً للمحيط البيئي وضماناً لاحترام القواعد المعمول بها.

ويأتي هذا التقرير الميداني في سياق مطالب متكررة بضرورة تدخل الجهات الوصية والمجلس الجماعي لمدينة فاس من أجل إعادة تأهيل مجازر عين قادوس، أو إحداث “باطوار” جديد يستجيب للمعايير الصحية والتقنية الحديثة، خاصة وأن هذا المرفق يضطلع بدور أساسي في ذبح وتوزيع اللحوم لفائدة ساكنة المدينة.

وتبقى هذه المعطيات، التي رصدتها فاس نيوز ميدانياً، مؤشراً على حاجة هذا المرفق العمومي إلى معالجة شاملة، بما يضمن سلامة المستهلكين، ويحسّن ظروف اشتغال المهنيين، ويواكب المكانة التاريخية والحضرية للعاصمة العلمية.

ويتوفر التقرير على مادة مصوّرة مرافقة توثّق المعاينات الميدانية.

المصدر : فاس نيوز ميديا